Los chiles de México

Un sorprendente recorrido por el origen, la forma y el sabor de la enorme variedad de chiles que se cultivan y consumen en territorio mexicano: más de 135 chiles diferentes descritos por el chef que mejor representa a nuestra gastronomía tradicional, Ricardo Muñoz Zurita. El libro está ilustrado con imágenes de gran plasticidad de la colorida paleta de los chiles de México y cuenta con recetas elaboradas con este ingrediente fundamental de la cocina nacional.

Año de publicación

2014

Nº de páginas

248

Características

Encuadernado en tapa dura, 24 x 30 cm

ISBN

978-607-7874-35-5

Autor

Ricardo Muñoz Zurita

Edición

Primera edición (2012)

Segunda edición (2014). Edición especial para La Costeña

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